唐揚げと竜田揚げの違い!カロリーが高いのはどっち?

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1年の中でも過ごしやすい季節になりましたね。

ぽかぽかいい天気だと、仕事なんかしてられるかー!と
お弁当持ってピクニックに行きたくなっちゃいますね。

私にとってお弁当のおかずと言えば、卵焼きと唐揚げです。

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昨日も唐揚げを食べたばかりですが、そういえば唐揚げ竜田揚げって
どっちがカロリー高いんだろうなあって、ふと気になったので調べてみました(^^

カロリーが気になる方はチェックしてみてください。


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そもそも唐揚げってどういうもの?


唐揚げにも定義なるものがあるようですね。

日本唐揚協会によると、食材に小麦粉片栗粉をまぶして
油で揚げたもの、ということです。

ですので、鶏だけでなく魚も野菜も粉をつけて油で揚げれば
唐揚げになるわけですね。鶏のイメージが強いですが・・・。

ちなみに唐揚げは中国から伝わったとされています。
そのせいか、やはり字面は唐揚げのほうがしっくりきますね。

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唐揚げと竜田揚げの違い


イメージではわかるけど、説明しろと言われるとちょっと悩みますよね。

唐揚げと竜田揚げの大きな違いは、まず、唐揚げは小麦粉を使うのに対し、
竜田揚げは片栗粉くず粉を使います。

竜田揚げのほうがさっくり感が強いのは、
片栗粉を使うからなんですね。

また、唐揚げは下味にはニンニクや塩こしょう等を使いますが、素揚げも唐揚げです。

竜田揚げは肉や魚などの比較的臭いや癖の強い食材に
醤油などの調味料で下味をつけて唐揚げます。

今はあまりみませんが、昔は「鯨の竜田揚げ」は給食の定番でした。
鯨肉は癖があるので、唐揚げにするより竜田揚げのほうが適している食材ですね。

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美味しい竜田揚げの作り方でお弁当もレベルアップ!

おいしそうな竜田揚げのレシピ動画を見つけましたので、
よろしかったら参考にしてくださいね(^^




カロリーが高いのはどっち?

さて、次に本記事の本題。

唐揚げと竜田揚げ。
はたして、どちらの方が、カロリーが上なんでしょうか。

定番の鶏の唐揚げと竜田揚げ、100グラムあたりの標準カロリーだと
唐揚げが290キロカロリー、竜田揚げが265キロカロリーで
やや竜田揚げに軍配が上がるようです。

まぁ、作り方やどの揚げる油の種類によっても変わるとは思いますが(^^;

思ったより低いなあというのが正直な感想ですが、
なにはともあれ食べ過ぎには要注意ですね(^^;

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まとめ


大人も子供も大好きな唐揚げですが、
ダイエット中の女性やメタボ気味のお父さんには
若干カロリー低めの竜田揚げがいいかもしれませんね。

使う食材を、鶏肉ならモモ肉ではなくムネ肉にするだけで
結構カロリーカットできますよ。試してみてください(^^

本日は以上です。

参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ

唐揚げ 竜田揚げ
材料 小麦粉 片栗粉、くず粉
カロリー(100g) 290Kcal 265Kcal



P.S.

この間、ランチで大盛りから揚げ定食(唐揚げ400g)を食べたのですが、
アレって唐揚げだけで1200Kcal近くあったんですね・・・。

あなおそろしや・・・。

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