鷹の爪と唐辛子の違い!種類や辛さも違うの?

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お漬物などを漬けようとクッ○パッドを見ていたら~

必要な材料に「鷹の爪」。

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うーむ。

唐辛子ならあるのですが、
冷蔵庫の中に「鷹の爪」はない~

・・・・って。

そもそも鷹の爪と唐辛子って同じものなのでしょうか。
それとも別のもの

同じものだったら、代用しちゃえば、
わざわざスーパーまで、買いに走らなくてもオッケーですよね。

と、いうことで!

今回は鷹の爪と唐辛子の違いについてまとめました。

種類が違うとしたら、辛さのレベルは?

このあたりもまとめてチェックしていきましょう!


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鷹の爪と唐辛子の違い


結論から言うと、

鷹の爪の唐辛子は同じもの



というか、

大きな唐辛子というくくりの中に、鷹の爪がある


と考えると分かりやすいですね!


唐辛子はナス科トウガラシ属の植物のこと。

一言で唐辛子といっても、たくさんの品種があります。

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辛い調味料といえば、鷹の爪以外にも、
タバスコ」や「ハバネロ」などがありますよね。

これらの原料も元をただせば、唐辛子になります。


ちなみに、それぞれに辛さが違いますが、唐辛子の辛さのことを、

スコヴィル値

といい、辛さが強いほどこのスコヴィル値が高くなります。

ということで、せっかくなのでここではついでに、
唐辛子の種類とそれぞれの辛さについてまとめてみました。
(^^ゞ

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唐辛子の種類について


鷹の爪

今回のお題にもなっている鷹の爪

日本ではメジャーな辛み香辛料の一つで、これも唐辛子の品種の一種です。

円筒形で先がとがっていて、上向きに実を付けるが特徴。

赤く熟し、辛みが強いので料理の風味付けやアクセントに使われることが多いです。

ちなみに鷹の爪というネーミングは、
実が上向きになっている様子が鳥の

「鷹」の爪部分に似ていること

から付けられました。

スコヴィル値は40,000~50,000程度です。

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ハラペーニョ

ハラペーニョはメキシコ原産の青唐辛子

最近ではハラペーニョソースなどが置いてある店も多いので、
なんとなく聞き覚えがある人も多いかと思います。
(^^ゞ

辛さの中にほのかな甘さがあるのが特徴。

スコヴィル値は2,500~8,000程度です。

タバスコペッパー

タバスコペッパーは、辛み調味料のタバスコソースの原料となっている唐辛子。
小ぶり実は果肉が分厚くて丸みがあるのが特徴です。

スコヴィル値は30,000~50,000ほどとなります。

ハバネロ

辛さの王様と言われるハバネロ。

ポテチの種類で「暴君ハバネロ」ってありますよね。
私、アレ、結構すきです。
(^^

超激辛唐辛子として有名な品種で、
猛烈な辛さの中にフルーティな香りがあるのが特徴です。

丸くコロンとしたオレンジ色の見た目をしています。

スコヴィル値は100,000~350,000と非常に高いです。

さすがおうさま!

キャロライナ・リーパー


ラストは、おうさま「ハバネロ」をゆうに越すから差を持つキャロライナ・リーパー

なんだか、どっかの女優さんみたいな名前ですが、
実はコレ、世界一辛い唐辛子

あまりの辛さに、2013年に世界で最も辛い唐辛子としてギネス認定されました。

ちなみに、うっかり目に入ると失明してしまう危険性があるそうです。

こわー。
(((;゚Д゚)))

スコヴィル値は3,000,000と世界一の高さを誇っています。

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まとめ


今回は鷹の爪と唐辛子の違いについて紹介しました。

鷹の爪というのは唐辛子の品種の一種なんですね~。

唐辛子には他にもいくつもの品種があり辛さのレベルも様々です。

しかし、世界一辛いという「キャロライナ・リーパー」。
恐ろしいですね。。

2011年までは、トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラーが、
イチバン辛い唐辛子とされ、スコヴィル値は150万程度でした。

その倍も辛い唐辛子が世の中に存在していたということですね。
(((;´・ω・`)))

暴君「ハバネロ」様の約10倍辛いというのですから、もはや想像不可です。

強いてその辛さを文字で表現するなら、

スコヴィル(すこぶる)辛い

といったところでしょうか。

一回ペロッとでも舐めてみたい気もしますけど・・・
きっと、火が吐けるくらいの辛さなんでしょううね。


今回紹介した唐辛子の種類を
辛い順にまとめましたので、よろしければご参考ください。

品名 スコヴィル値
キャロライナ・リーパー 3,000,000
ハバネロ 100,000 ~ 350,000
鷹の爪 40,000 ~ 50,000
タバスコペッパー 30,000 ~ 50,000
ハラペーニョ 2,500 ~ 8,000

世界に目を向けると、辛さのインフレがすごいですね。

300万て。。
キン肉マンかよっ

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*゚ー゚*)ノ

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