大葉と青じそ(青紫蘇)の違い！呼び方が2つあるのはなんで？

日本食の中で色々な物に使われている青じそ。

そんな青じそを、皆さん大葉とも呼びませんか？

「そう言われてみれば・・・」

と思った方も多いのではないでしょうか（＾＾



ではなぜ2つの呼び名があるのでしょうか。

今回は日本の食卓の名脇役“青じそ”の、
2つ名の理由に迫ってみます（＾＾

青じそと大葉って違うものなの？

見た目は全く同じに見えるのに名前が違う青じそと大葉。

実は名前が違っても同じものなのです。

大葉は青紫蘇の別名になります。

つまり、青じそ、そのものなんですね～（＾＾

更に、しそには、青じそ以外にも、
さまざまな種類があります。

ちょっと紹介していきますね（＾＾


少し聞き慣れない名前もありましたが、
実は色々な種類があるのですね。

大葉が生まれた由来とは？

では大葉の名前が生まれた理由は何でしょうか。

昭和36年頃静岡のある生産組合が、
青紫蘇を「オオバ」で出荷したのが始まりでした。

これが好評で商品名が有名になり「大葉＝青紫蘇」として広まりました。

え！？そんな理由があったなんて！



と驚いた人も多いのではないでしょうか？（＾＾

実は組合の人が命名した名前だったのですね～。

青じそのレシピをちらり紹介♪

青じそは、その爽やかな香りから、サラダ、スパゲティ、
天ぷら、和え物、刺身のつま、ドレッシングなどに使われていますよね。


青じそのレシピといえばやっぱコレ♪

というのがあるので、
せっかくなのでついでに紹介しますね（＾＾

最近ネットでも話題の「大葉の佃煮」です♪

大葉の佃煮のレシピ

お弁当に入れても良いですし、
ご飯のお供にはもってこいです！

まとめ

名前が2つもあると、別の物のような気がしてややこしいですが、
しそと大葉は同じものでしたね。

また、上記で紹介したレシピも是非試してみてください（＾＾

ちなみに、私は焼肉の後のシメで
しそご飯と言う物を食べます。

白ご飯に、刻んだ味付けのり、刻んだ青じそを乗せるだけなんですが
とってもさっぱりしていて美味しいんですよ(*´▽｀*)

こちらも簡単ですので試してみてくださいネ♪