グラニュー糖と砂糖の違い！これって代用はきくの？

グラニュー糖と砂糖の違いっていったいなんなのでしょうか。

どちらも、料理やお菓子などで使うお砂糖(？)ですよね。



でも、名前が違う以上、何か明確な違いがありそうですよね。

そんな疑問をもったことがある人もいるのではないでしょうか（＾＾；


でも表示している名前が違うんだから、
やっぱり何か大きな違いが隠れているのかも・・・！？

陰謀っぽく書いてますが(笑)話題は砂糖です。

というわけで今回は砂糖とグラニュー糖の違いに迫ります（＾＾ゞ

さっそくみていきましょう～。

どうぞっ

グラニュー糖と砂糖の違い

どちらも「甘い！」という共通点はありますが、
一体どこに違いがあるのかを探してみましょうかね・・・|дﾟ)

砂糖とグラニュー糖の違い

はい。正体はこれでわかりましたね。

でもなんだか難しいですよね(-_-;)
だからなんだって話です。


というわけで、もうちょっとわかりやすく、
具体的にどのように違うのか比較てみました！

	砂糖	グラニュー糖
見た目	しっとり	さらさら
粒の大きさ	細かい	粗い
味	コクがある	あっさり
用途	料理	飲み物

※用途は国内での一般的な用途です



細かく見ると同じものなのに、
結構違うところ多いんですよね。

「なんだ、こんなに違うのか？」

なんて思う方もいれば、

「知ってるし！」

って方もいるでしょう（＾＾；


料理される方なら日頃からお砂糖には触れているでしょうから、
粒の大きさと過しっとりさ加減とかは分かっているかもですね。

でもまさか、味に違いがあるなんて！

ちょっと意外じゃないですか！？

それぞれの適した使い方は？

というわけで違いが分かったら次は使い方！

きめが細かいかどうか、コクがあるか、あっさりしてるかどうか、など、
やっぱり、はっきりとした違いがる事はわかりました(^-^)b

でも、使用用途としてはどうでしょうか。



違いはあれど、どっちも甘くするってことは変わらないわけですよね？



などなど疑問は残りますよね～

・・・・

いやいや、やっぱりこの2つって、名前が違うだけではなく、
れっきとした使い道の違いもあるんです！

国内での基本的な使い方としては、
砂糖は料理でグラニュー糖は飲み物ですよね。

でもここにはちゃんとした理由があるんです！

先ほどの違いと合わせて見ていきましょ～！






なるほど、しっかり理由はありますね～
言われてみると、確かにね～って思いますよね！

まぁこんな風に分けることでいろいろとうまく、
味が表現されているんだろうなぁ～、と。

ちょっと感心しちゃいました♪

代用することは可能？

さて一番気になるのはココですよね！
これって代用は可能なのでしょうか？

先述したように、基本的にそれぞれの用途に応じて、
砂糖とグラニュー糖は作られています。

でも、片方切らしてしまって、

どっちかしかない～！

って言う場合に、代用したい時ってありますよね。


ここでは、そんな時にどのようにすれば、
不自然な味にならずに代用できるか、

ちょっとケースをみてみたいと思います。




グラニュー糖を使って、スイーツ利用される
キャラメルソースを作ることもできますよ☆




ちなみにわが家はコーヒー党なのですが基本グラニュー糖は使いません。

でも寒い時期になるとココアが飲みたい～ってなるんですよね。
そこでいつもグラニュー糖切れに悩まされてます(笑)


だからってあきらめるわけにもいかず
ついお砂糖で代用しちゃってます。

しかもその方がおいしいので、うちはいつでもココアは砂糖！ですね。

おすすめの砂糖とグラニュー糖

ここでは、

「じゃあ実際に使う時にどんな砂糖やグラニュー糖がいいんだ！」

という場合におすすめの砂糖とグラニュー糖を目的別に紹介しますね！

カロリーオフしたい人向けの砂糖

カロリーを押さえたいなら、カロリーゼロの糖質、エリスリトール！

エリスリトールは自然界に微量に存在する「希少な糖分」の一種で、
さまざまな発酵食品に僅かに含まれている希少な糖分。

砂糖に置き換えでカロリーカットができます。

健康を気にする人の”トクホ”付き砂糖

お菓子を作るならおすすめなのが、すずらん印のグラニュー糖。

てんさい糖なので体にやさしいのに、
普通のグラニュー糖とまったく変わらず使えます。

テンサイはピーツ。
太らない砂糖なので糖尿病でも使えます。

白くなくていいならお腹にやさしく栄養満点の砂糖

こちらはホクレンのてんさい糖。
甘さが控えめでまろやかな味です。

色がついているのでお菓子には若干使いにくいですが、
ミネラルが豊富でお腹のビフィズス菌の栄養になってくれます。

まとめ

砂糖とグラニュー糖って甘さの種類が違うというのではないんですよね。
だから「甘い」か「あんまり甘くない」かで判断して代用しても全然OKでしょう！

ちなみに、海外では基本的にお砂糖というとグラニュー糖なんですって。
上白糖はほぼ日本でしか使われていないんだとか。



明らかに違いがある砂糖とグラニュー糖ですが、実はコレって、
味にうるさい日本人が使い分けているお砂糖の違いなんですね～。

なので、あまり味にうるさくない人だったら、
代用しちゃってもぜんぜんＯＫそうですね(笑)

こんどためしに「砂糖」と「グラニュー糖」、
それぞれおなじ量を入れたコーヒーを飲み比べしてみても面白いかもしれません。

機会があれば、ぜひ試してみてくださいね♪

今回は以上です。

ご参考になりましたら幸いです(*ﾟｰﾟ*)ﾉシ